Vamos a hablar de granos

SANTO DOMINGO. Nutricionalmente hablando, los granos son un grupo nutrido y muy importante. Los dominicanos no podemos pasar de ellos, sino pregúntenle al arroz blanco… o en todas sus formas.

La modernidad los ha refinado, lo que nos perjudica grandemente. Como muchas otras veces en nuestra vida hemos preferido la bonita presentación a la belleza interior. Con el despojo de la cáscara y el germen, en el caso del omnipresente arroz criollo, no solo se pierde toda la fibra y el 60% de los minerales, sino también la mayoría de las vitaminas.



Source: Farandula